1月25日，天寒地冻，滴水成冰，赤水镇辛村和南吉村的藕农却在藕池里干的热火朝天。收获的喜悦已让他们忘记了寒冷。

“天气越寒冷，莲菜才越能卖上好价钱”，辛村党支部书记吴增运兴奋的说，“传统种植的莲藕遇到这么寒冷的天气，藕池里的泥土就会冻住，给莲藕采集带来很大的困难。这种浅水旱池新型莲藕完全克服了这种的困难。由于地下用混凝土做处理，不仅保肥、保水，而且泥土层浅，采集时使用高压水枪冲打泥浆，莲藕就会自动浮出水面。虽然水面上结的15厘米厚的冰层给莲藕采集带来了一定的困难，但是比起传统种植的莲藕采集起来还是省人、省时的多，而且厚厚的冰层也对莲藕起到了很好的抗冻作用。”

据了解，2009年赤水镇南吉村率先从山东肥城引进这种种植技术。2010年同时在南吉村、辛村大面积推广。目前，赤水镇共有这种莲藕约200余亩，总产量约100余万斤。